


滷肉是用豬的後腿肉做的,瘦肉多、肥肉少

這間的肉燥飯吃起來很香 肥豬肉吃起來ㄧ點也不油膩 重點價格很便宜 因為我跟我朋友各點了小碗的肉燥飯再各加油豆腐跟滷蛋 再配上一碗羹湯ㄧ起喝 這樣總金額才90元耶^^ 超划算的說

富霸王滷肉飯的口味與眾不同,因為他用的是豬腳滷湯,富含膠質的湯汁不僅讓粒粒分明的飯看上去亮亮的有光澤,而且還多了「有點黏又不會太黏」的口感。

全生小食店是一間很久的老店啦!原本開在海安路成功戲院對面~

聞名已久的滷肉飯,小碗$20,大碗$30,可以嘗出加了咖哩粉來提味,吃起來噴香不已,而且有點肉燥飯的覺得,完全不覺得肥膩,非常好吃。

相傳百年的肉燥也始終沒變:精選後腿肉加上紅蔥頭炒香,再用祖傳秘方精燉4小時。

金仙的滷肉用的是特選黑毛豬皮,巧妙在取豬皮時多帶一點肉,入口除了豬皮的Q嫩,更多了三層肉的油香。

肉燥不是用一般絞肉,而是用豬胛心肉或三層肉切碎,所以即使燉得很爛,仍可以吃到小肉塊。

肉燥的內容就只有豬皮,而且用有機養殖黑毛豬皮,以醬油、冰糖滷到Q軟彈牙,最恐怖的是熬出來的膠質帶著滷香,裹在白飯上,吃在嘴裡還能黏口,一吃就停不了。

聽說滷肉飯是這裡的招牌,果然名不虛傳!熱熱的白飯,淋上肥瘦肉+紫蘇花瓜去控熬的滷肉,吃起來香滑又帶點爽脆口感!

這家老店使用的豬肉,全由相熟的肉商供應,肉質如不滿意,一定要肉商更換,確保品質。每天上午5時開始製作,滷肉先爆香再烹煮,加鹽、油等調味,還有獨家祕方,2小時就大功告成。

幾年前,有一則新聞報導說,台北市有家魯肉飯,被國稅局抓到未開發票,所以罰歇業十天以示警惕,這家魯肉飯因為這十天歇業,損失至少100萬~~蝦米??也就是說一天進帳至少10萬元啊,這是怎樣的一家魯肉飯可以一天營業額上10萬,嗯嗯該去吃吃看,就這麼變成我愛吃的魯肉飯口袋名單~~