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		<title><![CDATA[Bialetti 摩卡壺 相關資料 - 挖趣 wowTree]]></title>
		<description><![CDATA[Bialetti Brikka 義大利 摩卡壺 的相關資料整理.

使用經驗 + 如何用這個壺來煮咖啡的影片說明.]]></description>
		<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259]]></link>
		<language>zh-tw</language>
		<lastBuildDate>Mon, 25 May 2026 09:03:17 +0800</lastBuildDate>
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			<title><![CDATA[【義大利購物】摩卡壺 還是Bialetti好用 | Vita，隨命人生]]></title>
			<description><![CDATA[第一，它的手把設計比較好握。整個弧度設計往外彎，放在瓦斯爐上煮時，火不會燒到手把的部分。

第二，旋轉較平順。打開下層裝水及裝咖啡時，很明顯就可以感覺到他們的壺很好轉開、關緊，用來相當順手。

第三，它有個聚壓閥，可以煮出咖啡油脂泡沫。用陽春的摩卡壺煮咖啡，依舊香濃(當然，咖啡的品質也是關鍵啦)。(並不是每一款Bialetti壺都有這個功能，Brikka這款有，基本款的並沒有。但基本上味道應該是差不多，只是有泡沫在上面看起來比較厲害。有些義大利人會自己拿小湯匙快速打泡，據說這樣的風味還比較好喔。)

據說摩卡壺比較容易燙壞咖啡粉，較適合用淺烘培的咖啡粉煮]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13037]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:05:50 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[mingster's Bliki :: Brikka使用介紹]]></title>
			<description><![CDATA[本文step by step 介紹如何使用「Brikka」沖煮調理一杯香濃道地的義式濃縮咖啡(Espresso)

不銹鋼製的聚壓閥位於咖啡流出口正上方，能將蒸汽壓力聚集在Brikka壺內，累積至最適當的萃取壓力後，才讓熱水一次加壓通過咖啡粉，萃取出咖啡裡最迷人的芳香物質--也煮出義式咖啡的表徵--棕色的克麗瑪「Crema」。]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13038]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:11:44 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[取自: mingster's Bliki :: Brikka使用介紹 步驟]]></title>
			<description><![CDATA[1. 喜歡喝較濃的 Esprsso可適度減少水量，下壺裝水量最多不可超過安全洩壓閥（右圖前方鈕釦狀突起物）的高度

2. 將咖啡濾器裝滿新鮮烘焙（沖煮前研磨更佳）的中度研磨咖啡粉

3. 用手輕拍濾器，令咖啡粉間隙減少，使密度一致。輕拍數下後咖啡粉面會略微下降，再舀入適量咖啡粉，用手指輕輕將粉面均勻抹平即可，勿施力填壓

4. 將裝妥咖啡粉的濾器放回下壺，將上下壺鎖緊，咖啡杯裝入熱水預先溫杯。可以開始煮咖啡了

5. 把「Brikka」放置在均勻穩定的火源之上（如廚房用瓦斯爐、卡式瓦斯爐、或登山露營用攜帶式瓦斯爐），請將火力調整為「小火」（如圖）勿使火焰高過下壺底座。 火力大小將影響咖啡淬取水溫 (火力越大則淬取溫低越低)

6. 靜待1.5 ~ 2分鐘左右，「Brikka」開始發出些微嘶嘶聲音，緊接著濃縮咖啡在一瞬間「噴發」至上壺，伴隨著一層棕紅色的crema，待咖啡噴發完畢馬上關閉爐火，盡快將濃縮咖啡倒進已經溫杯的杯子裡

PS: 充分溫杯過的咖啡杯，能幫助濃縮咖啡表面的 crema維持較長的時間，避免 crema在倒進咖啡杯的瞬間便消失殆盡]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13039]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:12:53 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[Simple Life@eggshell:【生活】Grace's 可煮出crema的摩卡壺「BRIKKA」 - 樂多日誌]]></title>
			<description><![CDATA[此篇文章的心得 和 煮咖啡 教學建議閱讀.

「BRIKKA」為義大利 BIALETTI 公司設計生產的摩卡壺，古老的八角壺造型（早期人們相信八角壺的火力較集中）、壺身採用硬度較軟易塑型的鋁材質（據說可保留咖啡原味）。 BIALETTI 的各款摩卡壺造型三十幾年來沒有太大改變，但打開 BRIKKA 的蓋子，就可以看到這隻壺讓咖啡玩家愛不釋手的秘密 - 「聚壓閥」。

不銹鋼製的重力裝置「聚壓閥」位於咖啡流出口正上方，能將蒸汽壓力聚集在 BRIKKA 壺 內，累積至最適當的萃取壓力後，才讓熱水一次加壓通過咖啡粉，淬取出咖啡豆的精華物質。「聚壓閥」這個改良的設計裝置，讓 BRIKKA 號稱是世界上唯一可以煮出棕色 crema（咖啡表面的油脂狀泡沫）的摩卡壺.]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13040]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:15:29 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[.::{框取悸動}::.: Brikka與Moka Express的分別]]></title>
			<description><![CDATA[影片可以清楚看出差異.]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13041]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:17:36 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[bialetti break 單人份摩卡壺試用報告｜Mr. 神經不正熊｜美食部落格｜中時部落格｜中時電子報]]></title>
			<description><![CDATA[本文的煮咖啡得說明   照片非常清楚.

咖啡粉研磨的粗細影響到萃取出來的咖啡風味，磨細點煮出來的味道就香濃點，磨粗點煮出來的味道就清爽些

過大的火力會讓咖啡偏苦，過小的火力則會偏酸

咖啡粉受熱的時間愈久，香芬物質揮發得就愈多]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13042]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:20:17 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[A Bialetti Brikka Brewing - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[煮出一層漂亮的 crema 的影片]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13043]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:26:33 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[摩卡壺沖煮實錄 - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[影片   文字教學]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13044]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:27:08 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[當先生的實驗室 - 煮咖啡的器具]]></title>
			<description><![CDATA[咖啡用具的比較]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13045]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:29:15 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[歐舍咖啡玩咖啡系列]]></title>
			<description><![CDATA[咖啡從頭到尾, 各種器具都有教學.]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13046]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 20:31:19 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[How to make espresso using Moka pot - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[影片示範教學

水不能倒太多, 咖啡粉三匙, 不用到滿.

擺在 瓦斯爐 的側邊(不是放在中間), 避免大火燒到把手. (這點特別重要)]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13048]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 23:18:35 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[摩卡壺特色及操作說明 AVC - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[影片教學, 中文講解.]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13049]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 23:19:45 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[拿鐵咖啡 AVC - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[進階花式咖啡, 加上拿鐵製作.]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13051]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 23:24:34 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[摩卡壺示範:半壺分量(5) - YouTube]]></title>
			<description><![CDATA[冷卻完才能洗.

補充密技:如何減低摩卡壺煮出來的焦味
在放粉之前，在粉杯和濾片上先噴冷水，避免乾粉直接加熱]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13052]]></link>
			<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 23:34:36 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[歐舍咖啡玩咖啡系列 - 摩卡壺]]></title>
			<description><![CDATA[摩卡壺圖文並茂的教學]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13286]]></link>
			<pubDate>Sun, 01 Apr 2012 09:27:11 +0800</pubDate>
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			<title><![CDATA[歐舍咖啡玩咖啡系列]]></title>
			<description><![CDATA[各種咖啡煮法、花式、摩豆機清潔等等的圖文教學]]></description>
			<link><![CDATA[https://wowtree.com/tree.php?aid=6259#rc13287]]></link>
			<pubDate>Sun, 01 Apr 2012 09:46:04 +0800</pubDate>
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