- 標題
- 《鮮美家》帝王蟹干貝海鮮組 $1111
- 網址
- http://www.topcrab.com.tw/
- 摘要
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剖半智利帝王蟹腳400g/包
峇里島小卷約250g/包(2尾)
北海道生食級干貝250g/包
鮮凍生白蝦250g/盒(約7~11隻)
保存方式/期限:冷凍,一年
產地:台灣
http://goo.gl/emhgHC
【魷魚螺肉蒜】魷魚螺肉蒜的由來有很多種，有人說是酒家菜，有人說是日本罐頭台式吃法，也有人說是家庭宴客菜演變為圍爐年菜。不管說法如何，這道菜經常出現在台灣人的年夜飯。發泡魷魚、螺肉罐頭、排骨熬煮的湯頭鮮甜爽口，起鍋前加入芹菜、蒜苗，圍爐暖呼呼。【佛跳牆】佛跳牆的由來，典故眾說紛紜，最可靠的是清朝福州某紅頂商人妻子發明，用了雞、鴨、豬腳尖放進紹興酒甕小火煨製，布政司周蓮吃過大力讚賞，家廚鄭春發研究許久，還加入海參、鮑魚、蹄筋、羊肘子、干貝、沙魚翅、冬筍、鳥蛋...等18種珍貴材料，味道更勝一籌。不久之後鄭春發自行開設「聚春園」餐館，並不斷改進這道菜，加入的山 珍海味愈來愈多，基本材料從18種變成36種甚至更多，受到當地人喜愛。聞香而來的人文饕客感動作詩：「罈起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。佛跳牆稱因此而來，成了福州年節大菜。
【魷魚螺肉蒜】魷魚螺肉蒜的由來有很多種，有人說是酒家菜，有人說是日本罐頭台式吃法，也有人說是家庭宴客菜演變為圍爐年菜。不管說法如何，這道菜經常出現在台灣人的年夜飯。發泡魷魚、螺肉罐頭、排骨熬煮的湯頭鮮甜爽口，起鍋前加入芹菜、蒜苗，圍爐暖呼呼。【佛跳牆】佛跳牆的由來，典故眾說紛紜，最可靠的是清朝福州某紅頂商人妻子發明，用了雞、鴨、豬腳尖放進紹興酒甕小火煨製，布政司周蓮吃過大力讚賞，家廚鄭春發研究許久，還加入海參、鮑魚、蹄筋、羊肘子、干貝、沙魚翅、冬筍、鳥蛋...等18種珍貴材料，味道更勝一籌。不久之後鄭春發自行開設「聚春園」餐館，並不斷改進這道菜，加入的山 珍海味愈來愈多，基本材料從18種變成36種甚至更多，受到當地人喜愛。聞香而來的人文饕客感動作詩：「罈起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。佛跳牆稱因此而來，成了福州年節大菜。
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【東坡肉】相傳為北宋文豪蘇東坡發明。蘇東坡愛吃豬肉，被貶到黃州時，因當地豬肉較便宜，常煮豬肉宴客，「少著水、慢著火」是他的口訣。蘇東坡用黃酒將五花肉燉到軟嫩，外表紅潤光澤、肉質入口即化，加上醬汁香醇濃郁，獲得高度評價。黃州人敬重蘇東坡，取名為「東坡肉」，也是當地年菜。
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