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辣中帶麻、麻中帶香的道地四川特色菜
台灣一般川菜館的菜色給人的印象，除了辣就是油，頂多分個大辣、小辣。其實真正的四川菜可不只是辣，而是辣中帶麻、麻中帶香，所謂<辣為川菜魂，麻為川菜靈>，真正道地的川菜特色其實是麻，而且麻辣中要讓舌尖感受到食物的香，才能體會川菜的真正韻味。
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少油少鹽的正宗四川地方菜 麻、辣、香各具韻味
台灣一般川菜館的菜色給人的印象就是辣，頂多分個大辣、小辣。其實正宗川菜可不只是這個味，而是辣中帶麻、麻中帶香，不僅要辣得爽，還要辣得韻味深長，才是正宗的川味兒。新開幕的<川味兒>川菜館承傳自大陸四川大廚的手藝，把四川的道地美食和香麻辣精髓帶回台灣，如泡椒田雞、老醰香酸湯魚、諸葛烤魚、夫妻肺片等諸多川味特色菜，讓想品嚐真正家鄉味的老饕和老鄉解饞。
少油少鹽的正宗四川地方菜 麻、辣、香各具韻味
台灣一般川菜館的菜色給人的印象就是辣，頂多分個大辣、小辣。其實正宗川菜可不只是這個味，而是辣中帶麻、麻中帶香，不僅要辣得爽，還要辣得韻味深長，才是正宗的川味兒。新開幕的<川味兒>川菜館承傳自大陸四川大廚的手藝，把四川的道地美食和香麻辣精髓帶回台灣，如泡椒田雞、老醰香酸湯魚、諸葛烤魚、夫妻肺片等諸多川味特色菜，讓想品嚐真正家鄉味的老饕和老鄉解饞。
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