心血管的隱形敵人-「反式脂肪」

最近「反式脂肪」再度引發話題
11月8日，美國食品藥物管理局(FDA)宣布「全面禁止反式脂肪」。
這個舉動是為了防止反式脂肪對人類健康的潛在威脅，
將使美國每年減少20,000例的心肌梗塞及7,000例死亡。

反式脂肪酸會增加人體內的膽固醇，
尤其是低密度膽固醇(壞膽固醇)與三酸甘油脂(TG)的含量，
同時會減少可預防心臟病的高密度脂膽固醇(好膽固醇)含量。
因此，反式脂肪被廣泛認為對人類心臟最為有害，
其危害性高於飽和脂肪。
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