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- 「黃氏」鱔魚意麵。
- 網址
- http://blog.roodo.com/subing/archives/290869.html
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趕快來吃鱔魚意麵，先試鱔魚，果然爽脆滑潤，鮮甜不腥，小鍋快炒，果然要得；再試芡汁，酸甜平衡得恰到好處，大蒜，洋蔥等辛香料，配合大火快炒的些許炭燒味，與陳年醬汁合奏出來的美味交響曲真是動人心弦；最後試麵，不爛不硬，Q軟適中，保留蛋香與麵香的意麵，也是上乘之作，果然是一碗能代表台南小吃精髓的上等鱔魚意麵。
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在民權路與宮後街，水仙宮市場內
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- 二師兄古早味
- 網址
- http://tw.myblog.yahoo.com/kissradio-kk/article?mid=8068&...
- 摘要
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花園夜市裡的滷味..
出處 : DJ KK 的音樂與生活
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- 台南小吃。到台南一定要吃吃吃！ :: 綠色工廠 Easylife Blog :: 輕鬆。簡單。人生 :: Portable Software
- 網址
- http://portable.easylife.idv.tw/1651
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花枝意麵是我每次來台南必吃的，就是這家「進福炒鱔魚專家」，在台北炒花枝或許不少，但是花枝意麵少之又少，目前只有發現遼寧夜市有花枝意麵，這次到了台南就吃吃看是不是台南的比較好吃。
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- 第二屆府城文化食藝賞遊十大伴手禮＆特色小吃
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/amy0313/21934364
- 摘要
-
展覽是在台北，但是知名店家一應俱全。
十大伴手禮：
「周氏蝦捲」、「小南米糕」、「松稜－煙燻一族」、「依蕾特布丁」、「信裕軒－烏糖香餅禮盒」、「同記安平豆花」、「黑橋牌香腸禮盒」、「不老莊藥膳香腸」、「吉利號烏魚子」、「度小月洪芋頭肉燥罐禮盒」。
特色小吃：
「民族路赤崁樓擔仔麵」、「楊哥楊嫂肉粽」、「阿輝鱔魚」、「赤崁棺材板」、「杏仁豆腐冰」、「大水缸酸梅湯」、「瑞珍蚵仔煎」、「赤崁都土魠魚羹」、「第三代虱目魚丸」、「台南蔡虱目魚」。
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- 古都碗粿
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- http://blog.pixnet.net/mini172/post/16979988
- 摘要
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一端來 就發現它的醬料比別人深 是店家自已特調的
和麻豆的碗粿不同的是 古都的碗粿比較綿密 非常滑順
才放進嘴裡 一不小心就滑進了胃裡
難怪連王建民都說回到台南一定要到這家吃碗粿解鄉愁
來台南 不吃蝦捲 不看古蹟
也一定要來吃吃這家歷史悠久的傳統碗粿
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台南市東門路二段303號
電話：06-274-4324
時間： 9:00-14:00
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- 呷霸白北浮水魚羹
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/Ally000/6211434
- 摘要
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白腹浮水魚羹(小，NT$40) 上頭有些黑醋及香菜，湯頭看起來透濁又濃稠的，嚐起來倒是挺鮮甜的，但覺得芡勾得有些多。魚羹帶點灰色的肉，可見不是那種漂白的…。肉質鮮甜彈牙，以前比較少吃到類似的口味呢！
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台南市民族路二段343號
(06)223-3634
09:00~20:30
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- 永樂燒肉飯
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/mo1206/18578157
- 摘要
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台南最棒的燒肉飯-永樂燒肉飯
之所以好吃是因為燒肉都是炭火現烤
再配上清爽的生菜沙拉
以及好喝的味增湯
簡直就是絕配
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台南市中西區民族路三段16號
電話：06-228-1516
營業時間：10:00-21:00（每週三公休）
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- 福記肉圓
- 網址
- http://blog.xuite.net/dinar00/m1/5003591
- 摘要
-
肉圓外皮的製作，
是以上選的在來米浸泡後軟化磨漿，
肉塊則是經過特殊的醬汁浸泡，
使肉餡充滿香味還有肉的咬勁。
我最喜歡他的大骨清湯了，
每次都要喝好幾碗...
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舊店：台南市府前路一段215號
電話：06-2157157
新店：台南市府前路一段299號
電話：06-215-8199
PS.如果晚上要去吃肉圓就要去新店那間，在舊店附近而已。
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- 富盛號碗粿
- 網址
- http://blog.yam.com/julian/article/5621760
- 摘要
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富盛號的碗粿外觀顏色略深，滑滑亮亮，和我在大溪吃的客家式「里長嬤碗粿」是完全不同的口感，但這並不表示它的味道很重鹹和油膩喔！精選在來米純手工製作的碗粿，裡頭有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃，看似簡單的配料爽口不膩，吃過的人無不傾倒迷戀，這是我少數吃過沒有因為名氣遠播或媒體報導而遺忘了傳統口味導致質感變調的老店家。
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台南市西門路二段333巷8號
電話：(06) 2274101
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- 標題
- 府城黃家蝦捲
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/boylondon/8313801
- 摘要
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採用肉質好、彈性佳的火燒蝦，加上高麗菜、蔥，
外裹豬腹膜，再以攝氏180°的高溫炸到金黃色起鍋。
因蝦捲沒包碎豬肉，所以油質可大幅減少，不會有油膩感。
店內還提供特殊沾醬及細片蘿蔔，風味絕佳。
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營業時間：2:00PM-8:30PM
地址：台南市西和路268號。第一小康市場斜對面
(成功路直走在文賢路、臨安路交接口即可看到西和路，左轉約100m左手邊)
電話：06-3506209 2275926
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- 萬客樓
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/eachrachel/11201137
- 摘要
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豆漿、紅茶免費暢飲，小菜多樣化，
招牌為湯包、牛肉捲餅、香酥烙餅等。
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地址：台南市東寧路371號
連絡電話：06-6386163
營業時間：平日 11:30-22:00，假日 11:30-22:00
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- 標題
- 鄭記麻糬
- 網址
- http://www.wretch.cc/blog/roger0720/3790657
- 摘要
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地址：台南市中西區青年路156路前
營業時間：06:30~賣完為止
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- 標題
- 阿堂鹹粥
- 網址
- http://blog.yam.com/charleneliu/article/2364183
- 摘要
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一進門就各自點了虱目魚肚粥、土魠魚粥、魚腸、魚皮。魚腸這東西挺特別的，我自己看了那樣子倒是很怕，胖胖卻吃的很高興，他說魚腸處理很麻煩也很容易壞，因此要在台南這樣的虱目魚產地才容易吃的到的好東西。
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台南市西門路一段728號(小西門圓環)
(06)2132572
AM5:00~AM11:00
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- 標題
- 林家魚皮
- 網址
- http://blog.sina.com.tw/645/article.php?pbgid=645&ent...
- 摘要
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不管是魚皮湯或魚腸湯，清甜的湯汁加上湯面標浮著些許魚肚的脂肪，再配上幾根嫩薑的香氣，滿口虱目魚清甜的味道，雖說是大熱天卻也暑氣全消。滑溜的魚皮附著著一層魚肉，一口魚皮一口湯，再配上滷肉飯，實在是一大享受。
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台南市中西區海安路一段87號
06-2412553、06-2996743
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- 標題
- 茂雄蝦仁肉圓
- 網址
- http://blog.pylin.org/2006/03/05/88
- 摘要
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茂雄的皮薄的很透明，叉子一叉就可以看到餡(香菇碎肉+蝦仁)
最重要的特色就是他的醬料，有肉燥、蝦卵和地瓜粉混合調成蝦醬，搭配蝦仁肉圓更顯得好吃!
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保安路46號
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- 義成水果店
- 網址
- http://blog.pixnet.net/hiru/post/899409
- 摘要
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它的水果大都是現切現打，而且水果的品質非常好！而且他們的招牌木瓜牛奶則是標榜完全不加水，必須在十分鐘內喝完，否則就會變成木瓜牛奶凍，就會不好喝囉！
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台南市民生路一段116號
營業時間：下午至凌晨兩點
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- 標題
- 赤崁棺材板
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- http://pokey.twbbs.org/f2blog/index.php?load=read&id=102
- 摘要
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棺材板的麵包烤的很脆很香,而且都沒有燒焦味,烤的剛剛好~~
裡面的料還滿多種的,麵包加上這麼濃的濃湯
吃起來味道確實很特別~~
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台南市海安路跟中正路交叉口的康樂市場(舊沙卡里巴)內180號
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