- 標題
- 木薯澱粉 TAPIOCA STARCH
- 網址
- http://tw.myblog.yahoo.com/topiaca668
- 摘要
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主要為木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉及小麥澱粉。從這些澱粉的比較中我們發現,木薯澱粉的組成與性質近似於馬鈴 薯澱粉,優於玉米澱粉及小麥澱粉;然而在價格上馬鈴薯澱粉高於木薯澱粉。由於在組成及價格上較具優勢,世界各地對樹薯澱粉的需求似乎日漸上升,此時眾多健 康追求者也激起了選擇非基因改良食品的慾望。
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